“L’homme qui a changé la vision du monde sur la nourriture grecque.”
— The New York Times
LE GOÛT PAR LA SIMPLICITÉ
La Méditerranée est caractérisée par une remarquable simplicité. Et celle-ci va bien plus loin que la pureté de ses eaux ou de son architecture. Elle s’exprime particulièrement bien dans la délicieuse simplicité de la cuisine grecque. Bienvenue chez Milos.
NOTRE GASTONOMIE
PREND NAISSANCE DANS LA MER
Les délices que représentent les plats de poissons et de fruits de mer frais n’existeraient pas sans les pratiques ancestrales et le travail colossal des pêcheurs qui les mènent directement de leurs bateaux aux cuisines de nos restaurants.
A cela s’ajoute notre sel, qui fait lui-même partie d’un processus unique en son genre lorsqu’il est récolté sur les rochers de certaines îles de la mer Égée.
de notre Terre en complément
Les matières premières
LA PRÉCISION DE L’ARTISAN
Notre philosophie est simple : nous sommes là pour cuisiner le poisson à la perfection. C’est le but de notre vie.
Tout est lié aux ingrédients : ils sont l’élément central et la base de notre cuisine.
Maniés avec précaution, nos ingrédients sont notre inspiration et celle de notre gastronomie.
Une simplicité voulue
Chaque plat est une découverte. Notre cuisine est définie par son minimalisme et ses saveurs naturelles.
LÀ OÙ LE PARTAGE EST UNE TRADITION
Chez Milos, nous sommes des adeptes de la philoxenia, l’art de l’hospitalité à la grecque, le fait de se réunir autour d’une table pour partager un repas.
UN HÔTE GÉNÉREUX
ET VISIONNAIRE
“Nous avons compris que la cuisine grecque était soit inconnue, soit complètement incomprise. Nous étions fermement convaincus que les gens apprécieraient et aimeraient notre nourriture dès qu’ils en découvriraient les vertus.” —
Costas Spiliadis
AUTOUR DU MONDE
Depuis l’ouverture du premier estiatorio Milos à Montréal, en 1979, le raffinement de notre gastronomie a dépassé toutes les frontières et nous a valu des admirateurs passionnés dans tous nos restaurants.
