Alors que vous vous apprêtez à entrer dans le petit ascenseur, ou peut-être à gravir l’escalier de marbre qui mène à la grande salle à manger de Milos, vous ne pouvez pas faire autrement que de remarquer qu’il y a là un bar accueillant, juste en face de vous. Comment ne pas sacrifier à cette tradition new-yorkaise du petit verre pour ouvrir l’appétit ? Ce bar à vin est en fait une destination à part entière, avec un menu de petits plats et de spécialités de la mer pour accompagner une sélection exceptionnelle de 100 vins grecs, introuvables, pour la plupart, ailleurs dans la ville. Vous ne connaissez pas les vins grecs ? La provenance des nôtres s’étend du terroir volcanique de l’île de Santorin aux pentes montagneuses du Péloponnèse, et si vous ne savez pas lequel choisir, nous nous ferons un plaisir de vous guider. Et pour couronner le tout, demandez à votre serveur de faire jouer quelque chose de doux et de relaxant sur le vénérable tourne-disque du bar… un vinyle, bien sûr !

“Très chic bar à vin dans le très exclusif quartier des Hudson Yards… on y sert 100 vins qui pourraient raconter 100 histoires”, Forbes en 2019.